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具だくさんの「炊き込みご飯」も 1人用土鍋でほっこりおいしく料理できました!

2016.02.23

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1人用土鍋で「カレー」「肉じゃが」「豚バラと白菜の重ね鍋」「豆乳鍋」「豚にらもやし」「さば大根」「シチュー」「おでん」に挑戦しました。

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でもまだ『男のええ加減料理』で試したいメニューが残っています。

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土鍋で「炊き込みご飯」はおいしそう

そう。1人用土鍋で作る「炊き込みご飯」っておいしそうなのです。

孫が喜ぶ「省エネおでん」(p.76)

孫はいないのですが、「おでん」のコンニャクが残っているし、「チャーハン」だけというのも芸がないので、今回は「炊き込みご飯」です。

 

とりあえず、材料はこんな感じ。「ごぼう」と「しめじ」は初挑戦です。

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レシピの写真よりは分量多めです。

 

適当に切ったのがこちら。ごぼうはピーラーで「ささがき」にしました。

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「水加減」がポイントなのは分かります

お米は 1合。事前に水に浸けて 1時間。

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土鍋に入れ、水(160ml)、酒、めんつゆ少々を加えます。

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前回、同じ土鍋で「炊飯」したときに 180ml でいい感じだったので、今回も合計 180ml にしました。

あとは結果によって微調節ですね。

 

加え終わった水位はこんな感じ。

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具だくさんだけど男っぽくっていいよね?

ということで具を全部、乗っけて強火炊きです。

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見るからに具だくさんですが、まあ、なんとかなるでしょう。

 

ゆっくりかき混ぜながらグツグツ煮立つのを待ちます。

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あとはフタをして弱火で 15分炊き込みます。

炊き上げてすぐは少し水分が多い感じ

15分で火を止め、数分蒸らした結果がこちら。

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おいしそうに炊けましたが、少し水分が多めです。

 

一度、全体を混ぜ、もう数分、蒸らした結果がこちら。いい感じです。

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分量は一回で食べるには多いです。1杯半いただいて、残りは冷蔵して保存することにしました。

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シニアの夫婦ふたりなら、これをシェアすれば、ご飯は十分かもしれません。

 

とにかく「炊き込みご飯」作りは楽しく、何よりも炊き立てはおいしかったです。キノコいっぱいも楽しいし、鶏肉もピッタリ。ごちそうさまでした。
 

 

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