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テレビCM でおなじみ「豚バラと白菜の重ね鍋」を 1人用土鍋でおいしく料理できました!

2016.02.08

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1人用の土鍋を買って「カレー」や「肉じゃが」が料理できたところまでは紹介しました。

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あこがれの「豚バラと白菜の重ね鍋」

そんな『男のええ加減料理』の中に、味の素のテレビCM でおなじみ(?)の「豚バラと白菜の重ね鍋」のレシピが紹介されていました。

テレビでおなじみ「白菜+豚ばら」(p.38)

材料も「豚ばら」と「白菜」そして「大根」とシンプルなので、これはもう試してみるしかないでしょう。

 

せっかくなので同じく「豚バラ」を使った「豚ニラもやし」や「白菜」「大根」を使った鶏肉の「豆乳鍋」にも挑戦しようと買い出しに出かけました。

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残った「鶏肉」で「シチュー」も作る気満々です。

 

慣れてくると食材の「お買い物」も意外と面白いです。

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正直、あまり節約はできていませんが、まあ、修行中なので…。

白菜と大根の量が分かりにくい

レシピでは「白菜」は「鍋に入る量」、「大根」は「少々」となっており、よく分からないのでザックリと用意しました。

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大根は皮を剥いて、白菜はちぎって水洗い。

 

その上に「豚バラ薄切り」を乗せてみました。

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白菜が足りないので、もう二枚ちぎって上から重ねました。

 

そしてそれを適当に分割して…

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鍋の真ん中に大根を置いて、その周りを埋めていきます。

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なんとなく、それっぽくないですか?

煮立たせたら白菜が思いきり縮む

水または酒を カップ 1/4 ということなので、料理酒を使ってみました。

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フタをして強火で煮立ったら中火にして約10分。そしてレシピ通りに「うどんだしの素(一袋)」を投入。

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白菜が小さくなっていてビックリ。そして汁も少なく大根が鍋に張り付いていて心配になりました。

 

そこで慌てて大根をずらして、料理種を 1/4 カップ追加してしまいました。そして 5分後がこちら。

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味は合格。でも少し修正が必要かも

こちらが完成した晩ごはん。汁ものばかりなのは確かです。

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肝心のお味ですが、白菜、大根、そして豚肉と味が染みていて、とてもおいしかったです!

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ただ、気になった点がいくつかありました。

  • 大根は大きくて硬い部分が残っていた
  • 白菜は思った以上に縮んでしまう
  • 「うどんだしの素」は少し濃いかも

そこから次回の修正点としては

  • 大根は少し小さく切るか 4等分にする
  • 白菜はもっと詰め込んだほうがいい
  • 「うどんだしの素」は半分でいいかも

といったところです。途中でお酒を足しましたが、白菜を多くすれば水分ももっと多く出たかもしれませんね。

なにはともあれ、おいしくできて大満足であります。ごちそうさまでした。

 

 

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