スーパーで「四元豚ばらブロック」が広告の品だったので買ってみました。
100g 128円が相場的にどうなのかはサッパリわかりません。
とりあえず「煮豚」を作ってみよう
クックパッドで「煮豚」と検索して人気１番のレシピを参考にしてみました。
まず、煮るにしても横長だったので半分に切りました。
そしてニンニク、ショウガと一緒に沸騰させたお湯に入れて煮ました。
30分煮たのがこちら。どうなんでしょうね？
豚肉にタレを染み込ませる
豚肉とむいたゆで卵を醤油１、みりん２、酒２のタレに付けてみました。
19cmスキレットではタレの量が少ない感じです。
豚肉を半分に切って 15cmスキレットに移しました。
このほうが染み込ませやすいです。
こんな感じかな。肉の端っこをつまんで味見しましたが、まさにチャーシューみたいです。
おいしいけど少し脂っぽいかな
一度に食べると体に悪そうなので、まずは半分いただくため切り出しました。
こちらが林亭「豚煮定食」です。野菜スープには煮汁を使ってみました。
豚肉はまさにチャーシューでうまかったです。レシピでは「超やわらかい」となっていましたが、まあまあの柔らかさです。
あと、ちょっと脂っぽかったので、次回やるときはもう少し脂身の部分を切り落とすかもしれません
なにはともあれ、ごはんのおかずに最適！ごちそうさま。
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