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同じ料理メニューでも具材や調理法の「ひと工夫」が意外と楽しい

2016.03.11

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一度、レシピ通りに作ったメニューは多少なりとも「コツ」が分かる気がします。そうなると二度目以降は少しアレンジしたくなるのが人情です。

特に「煮物」は大きな失敗はなさそうなので、あれこれ試しています。

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白いシチューに緑のブロッコリー

クリームシチューのルーが残っていたので、再度、シチューを作りました。

 

ほとんど同じ具材を使ったのですが、新たに加えてみたのがブロッコリー。

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切り方さえ、よく分からなかったのですが、とりあえず小房に分けてみました。

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それをシチューに加えて煮込んでみました。色鮮やかです。

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できあがりがこちら。緑の具材がひとつ加わっただけなのに、見た目からしておいしそうです。

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フワッと柔らかいのに煮崩れもせず、ソースと絡んで甘くホクホクとしたブロッコリー、大正解でした。

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煮物にブロッコリー。ひとつ広がりました。

サバ缶大根のサイズ調整とお豆腐

大根があったので、もう一度「缶詰さば大根」を作ろう!と思い立ちました。

 

せっかくなので、前とは違うサバ缶を買ってみました。

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少し安かったです(149円)が国内産だし、これでもよいかと。

 

前回は大根を大きく切り過ぎて、なかなか染みなかったので、今回は厚みを少し薄く細かく切ってみました。

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細かい切込みも増やしました。

 

これで煮えるのは早くなったと実感できました。当たり前ですが。

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その分、見た目が迫力不足になったので豆腐を加えてみました。

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味噌ベースのスープに豆腐はピッタリです。栄養バランスもよくなったのではないでしょうか?

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絹ごし豆腐でも最後のほうで加えれば崩れずに大丈夫のようです。

肉のない「野菜カレー」も結構おいしい

そして今日の昼ごはんは、大根やゴボウなどが余っていたので、これまた残っているカレールーで「野菜カレー」を作ってみました。

 

だんだん写真を撮るのも面倒になってきたので結果だけです。

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玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、大根、ごぼう、という具だくさんで立派な「野菜カレー」のできあがりです。

 

大きくカットしたので、お肉なしでも十分に食べ応えがあり、それぞれの野菜の味もしっかり楽しめました。

次はぜひ、市販のルーを使わないカレーに挑戦したいです。

 

とにかく、少しづつ料理が日常になってきたのが嬉しいです。いちいち写真を撮らず、ブログにも紹介しなくなってくれば本物かもしれませんね。

また、新しいレパートリーを増やすだけでなく、これならレシピがなくてもおいしくできる「得意料理」をいくつか持っておきたい!と感じる今日この頃です。

 

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