「吉祥寺ランチ」で特集をして『ピザもおいしい』と認識を新たにしています。
焼けたピーマンと玉ねぎがおいしそう
先日の「GARAGE 50」でいただいたミックスピザでは、色鮮やかなピーマンが印象的でした。
そういえば、自宅にピーマンが残っていたことを思い出したわけです。
ちょうど玉ねぎとベーコン、とけるチーズもあったので「ピザ風」の一品を適当に作ることにしました。
ベースはレンジで蒸したジャガイモ
じゃがいももあったのでレンジで蒸しました。500W で 3分くらいです。「レンジで枝豆」という便利調理グッズを使いました。
これは底にザルのように穴が開いた緑の器に緑のフタをして、それを透明な器で受けるという構造です。
素材が持つ水分で蒸せるので無駄がないです。
西友で 380円でしたが、野菜を蒸したり、冷凍野菜を解凍したり、結構、重宝しています。
アマゾンで検索すると 228円でした。西友が苦戦するはずです。
オーブントースターで焼いてみる
スキレットに切ったジャガイモを敷き詰め、その上にピーマン、玉ねぎ、ベーコンを乗せてみました。色鮮やかにはなりました。
これでしばらく中火で焼いてみましたが、当然、上の部分は焼けません。
そこでオーブントースターで焼くわけですが、さらに残っていた卵も加えました。
最後に「とけるチーズ」を乗せ
事前にあたためておいたオーブントースターへ。
5分ほど焼いてみました。
ほとんど油を使わないのでいい感じ
できあがりがこちら。溶けたチーズが焦げるとそれっぽいです。
スキレットに薄く塗った以外、油は使っていません。
残った野菜を使った「野菜炒め」は手軽ですが、どうしても油の量が増えるので、こういう一品もありですね。
チーズと玉子を絡めて、具をいただくと、なかなかイケます。味付けもベーコンの塩味と油で十分です。
あり合わせの具材にしては上出来！ごちそうさまでした。
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