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ニラと豚肉を使って「豚肉もやしニラ炒め」と「豚肉ニラ玉」を作ってみました

2016.05.21

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ニラを買ってきたので、そこから二品を作ってみました。「豚肉」と「もやし」も買ったので、まずは「豚肉もやしニラ炒め」です。

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まずは「豚肉もやしニラ炒め」から

参考にしたレシピはこちら。クックパッド、本当に便利です。

Cpicon 豚肉もやしニラ炒め by ひとひとの素

 

準備はこんな感じ。

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下味をつけた豚肉を炒め、ショウガを加え、

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さらにもやしを加えて炒め、タレを追加

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最後にニラを加えて、もう一炒め。

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オイスターソースが効いている

林亭「豚肉もやしニラ炒め定食」が完成。

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いつもながら、ちょっと炒めすぎた感じもします。

 

それでも、もやしの歯ごたえも残っているし、ニラと豚肉の相性もいい。タレはオイスターソースが効いています。

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文句なしです。ごちそうさまでした。

2日後、「豚肉ニラ玉」に挑戦

最初は「ニラ玉」を作ろうと思って見つけたレシピがこちら。

Cpicon ☆ご飯が進む~♪ニラ玉☆ by ぱんこ625

でも、玉子だけでは寂しいし、豚肉が残っていたので「豚肉ニラ玉」にしました。

 

準備はこんな感じ。卵は 2個にしました。

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半熟玉子を作って、いったん取り出し、

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豚肉も炒めてから、これもまた取り出し、

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最後にニラを炒めて、タレを投入。

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最後に豚肉と玉子を炒め合わせます。

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豚と玉子とニラの見事なコラボ

林亭「豚肉ニラ玉定食」が完成。今日は具だくさんのワカメスープ。

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いったん取り出し、あとで炒め合わせるこれで、個々の素材がきちんと主張するのですね。

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いつもドンドン加えて炒めるだけだったので勉強になりました。

 

ニラは炒めた時間が短か目なこともあってシャキッと、いい味出していました。

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これはうまい!炊き立てのごはんに最高!!

 

連日のニラ料理でしたが、おいしかったです。ごちそうさまでした。

ニラは使い切ってしまいましたが、次はぜひ「レバニラ炒め」に挑戦したいです。

 

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