いつも有機野菜ジュースを買っている「グルッペ」に登録していたので誕生月（12月）に 7%割引ハガキが届きました。
佐渡の自然耕米「トキひかり」を購入
そこで店内で気になっていた「玄米」の中から佐渡の自然耕米「トキひかり」新米 1kg（877円）を購入しました。
ちなみに白米だと 1kg 953円。
はじめての玄米なので 1kg くらいでちょうどいいです。
「自然耕米」ということですが
農薬を使わない生き物を育む田んぼ
で育ったお米とのこと。
こうやってマジマジと玄米を見るのは初めてです。
比較に用意した右がガッツリと精米された「ふっくりんこ」。
「白米」とはよく言ったものです。
玄米は当然ながら「胚芽」部分がしっかり残っています。
栄養だけなら圧倒的に玄米のほうが価値があります。
炊飯器の玄米モードで炊くとどうなるか
アイリスオーヤマの「IH炊飯器 RC-IA30-B」のメニューに「玄米」があるので、一度、試してみたいと思っていました。
残念ながら「量り炊き」はできず、水の量は目分量となります。
普通に擦り切りで計って
「玄米」の「目盛り」は 2合までしかないので 2合を釜に入れ
水を注いでビックリ。精米しない玄米ではほとんど濁らないのですね。
軽くすすぐ感じで洗いました。
そして最後に「玄米」の目盛り「２」に合わせて水を入れ、
昼食の時間に合わせて「予約」で「炊飯」！
キッチンから炊飯の音が始まったので確認すると「あと 96分」でした。
白米は 65分前後だったので 30分ほど長く炊くようです。
炊飯器で炊いた玄米の味はいかに
炊き上がりがこちら。見事な「カニ穴」がいっぱい。
ほぐすとふっくら炊けているのが分かります。量も白米での 2合より多いです。
少し蒸らしてからお茶碗によそってみました。
「プチッ」という食感があり、芯は残っておらず、ゴワゴワ感もありません。
白米のほうがすっきりと食べられますが、玄米は玄米で全然ありですね。私としては思ったよりもおいしくいいただけました。
残った玄米でいろいろ試してみたい
「トキひかり」はまだ 700g 程度残っているので、いろいろ試したいです。たとえばクックパッドに「白米と半々」という炊き方も紹介されています。
*玄米の炊飯器での炊き方（白米と半々）* by Lapinounou
評判もよさそうだし、玄米だけよりはずいぶん食べやすいはず。
また「金井米穀店」のサイトでは
浸水を 1日以上行い、1日にごとに水を取り替えます。2日浸水させると発芽しますので、ギャバの効果を得られやすくなります。
という情報もあり、これも時間に余裕があるときにやってみたいです。
そんなこんなで「玄米」はアイリスオーヤマ IH炊飯器 RC-IA30-B でおいしく炊くことができました。
どうも、ごちそうさまでした。
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