先日の「豚のそぼろ」と「オイルなす」で作りおき（ストック）の便利さが少し分かった気がします。
「チキンロースト」の作りおきに挑戦
そこで気をよくして、同じくレシピ本「簡単おいしい1人分ごはん」から「チキンロースト（p.52）」を試すことにしました。
ちょうど賞味期限を数日過ぎた「若どりもも肉」があったので、一気に焼いてしまおうというわけです。
ひと口大に切って
塩コショウで味付けして一気に焼いて
片面が焼けたらひっくり返し、中までキチンと焼きます。
半分はそのまま料理に使い、残り半分は冷ましてから冷蔵庫へ、という感じ。
昼は「ニラもやし親子炒め」に
とりあえず昼は「ニラもやし玉子炒め」に「チキンロースト」を合わせて「親子炒め」にしようというわけです。
準備はこんな感じ。
先ほど焼いた「ローストチキン」の半分を使い、卵を軽く焼いて取り出しておきます。
もやしを炒めてから
ニラと卵、そして調味料を加えて炒め
最後に鶏肉を炒め合わせてできあがり。
夜は「チキンカレー」に利用
そして半分残った「チキンロースト」は冷蔵して晩にチキンカレーに使います。
ニンジン、ジャガイモはレンジで事前に蒸しています。
玉ねぎぎを炒めて
ニンジン、ジャガイモ、なす、そしてチキンローストを加えて炒め、
水を加え、煮立ったらいったん火を止め、カレールーを加えます。
再度、煮込んでできあがり。
ごはんを加えたら立派なチキンカレーライスになりました。
次回は少し大きめの「もも肉」で
正直、2回で使いきってしまうのであれば「ストック」ではないし、それほど効率が上がった感じもしませんでした。
次回は、いつもより大きめの「もも肉」を買って、3回くらいにわけて使えるくらい焼こうかなと思っています。
いずれにしても「作りおき」というのも、いろいろ工夫の余地はありそうです。ごちそうさまでした。
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