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スキレットで「超短時間スペアリブ」に挑戦!

2016.10.06

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前回、スペアリブに挑戦したときは、美味しくできたものの数時間かかって「手軽さ」はありませんでした。

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今度は1時間以内で作りたい

そんな中、スーパーで「アメリカ産 四元豚スペアリブ」の超特価が目に入ったので、今度は短い時間で再挑戦しようと思いついたわけです。

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前回、100gあたり 128円で、今回は 98円と、確かに特価です。

 

選んだレシピはこちら。いかにものタイトルです。

Cpicon 超短時間♪スペアリブ♪ by 朱音ごはん

下ごしらえを含め、30分もあればできる内容です。

 

下ごしらえといっても、スペアリブの骨と肉の間に包丁で切り目をつけるだけ。

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19cmスキレットでやってみよう

できあがったまま食卓に出せるので、いつもの 19cm スキレットを使います。ニンニクと鷹の爪を熱して、肉の表面を軽く焼きます。

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グルっと焼き目が付いたら、 2人分レシピ半分の調味料を投入。

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砂糖はさらに半分にしました。はちみつもありかも。

 

一気にいい感じ。このままでもいけそう。

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落し蓋ってないけど、とりあえずクッキングシートでやってみました。

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15分煮たのがこちら。すっかり料理らしくなりました。

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さらに 5分煮て、野菜が欲しくてキャベツも追加。

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いい染み具合です。

40分でできたとは思えない出来栄え

こちらが林亭「スペアリブ定食」です。

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中まで味が染みて、知らなければ 40分でできたとは思えない仕上がり。

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これならスペアリブの肉が特売の時、ちょくちょく作れそうです。

ごちそうさまでした。

 

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