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ピーマン、玉ねぎ、ベーコン、たまご、チーズを乗せて「ピザ風じゃがいも」をスキレットで焼いてみました

2016.05.11

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吉祥寺ランチ」で特集をして『ピザもおいしい』と認識を新たにしています。

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焼けたピーマンと玉ねぎがおいしそう

先日の「GARAGE 50」でいただいたミックスピザでは、色鮮やかなピーマンが印象的でした。

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そういえば、自宅にピーマンが残っていたことを思い出したわけです。

 

ちょうど玉ねぎとベーコン、とけるチーズもあったので「ピザ風」の一品を適当に作ることにしました。

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ベースはレンジで蒸したジャガイモ

じゃがいももあったのでレンジで蒸しました。500W で 3分くらいです。「レンジで枝豆」という便利調理グッズを使いました。

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これは底にザルのように穴が開いた緑の器に緑のフタをして、それを透明な器で受けるという構造です。

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素材が持つ水分で蒸せるので無駄がないです。

 

西友で 380円でしたが、野菜を蒸したり、冷凍野菜を解凍したり、結構、重宝しています。

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アマゾンで検索すると 228円でした。西友が苦戦するはずです。

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オーブントースターで焼いてみる

スキレットに切ったジャガイモを敷き詰め、その上にピーマン、玉ねぎ、ベーコンを乗せてみました。色鮮やかにはなりました。

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これでしばらく中火で焼いてみましたが、当然、上の部分は焼けません。

 

そこでオーブントースターで焼くわけですが、さらに残っていた卵も加えました。

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最後に「とけるチーズ」を乗せ

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事前にあたためておいたオーブントースターへ。

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5分ほど焼いてみました。

ほとんど油を使わないのでいい感じ

できあがりがこちら。溶けたチーズが焦げるとそれっぽいです。

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スキレットに薄く塗った以外、油は使っていません。

 

残った野菜を使った「野菜炒め」は手軽ですが、どうしても油の量が増えるので、こういう一品もありですね。

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チーズと玉子を絡めて、具をいただくと、なかなかイケます。味付けもベーコンの塩味と油で十分です。

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あり合わせの具材にしては上出来!ごちそうさまでした。

 

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