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『男子の自慢ごはん』で作ってほしい第 3位の「スパゲッティ カルボナーラ」に挑戦

2016.03.21

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「厚切りベーコン」が気に入っており、チャーハンも作ってみました。

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ニラも加えておいしくできました。すると「ベーコンの入ったカルボナーラもおいしそう!」と閃きました。

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厚切りベーコンといえばカルボナーラ?

Wikipedia によると「カルボナーラ (Carbonara) 」とは「炭焼のパスタ」(炭焼職人風)といわれるパスタソースの 1種とのこと。

チーズ、黒コショウ、グアンチャーレ若しくはパンチェッタ(塩漬けの豚肉)、鶏卵 (卵黄又は全卵)を用いる。

「炭焼人 (Carbonara) が、もしも仕事の合間にパスタを作ったら、手に付いた炭の粉が落ちてこんな風になるのではないか?」というイメージから黒コショウを絡ませ創られたパスタ。

なるほど。何にでも由来はあるのですね。

 

確か『男子の自慢ごはん』にもレシピが載っていたはず!

 

まさに「女子が男子に作ってほしいメニュー」の第 3位とのこと。

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早速、レシピを確認しましたが「生クリーム」というのが面倒かな。

 

それに、やっぱり野菜は欲しいと感じて「クックパッド」で検索すると、次の野菜入りのレシピを見つけました。

Cpicon 濃厚!とろっとろ カルボナーラ(^^♪ by ☆s4☆

生クリームは「牛乳でも可」と書いてあるし、小松菜かほうれん草を加えるというのも気に入りました。

Surface をタブレットで使ってみました

愛用の Surface Pro 3 はタブレットとして使うことは少なかったのですが、レシピを表示させるのに使ってみました。

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これ、大正解でした。タブレット、見直したかも。

 

パスタは私でも知っている「ママー」でもよかったのですが、なんとなくそれっぽいのを買ってきました。

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プロッシモ スパゲッティ 300g で 108円。デュラム小麦のセモリナ 100% だそうですが、こんなブランドがあることさえ初めて知りました。

 

検索するとディチェコとやらが人気のようですが、また今度、試してみます。

 

レシピは「2人分」だったので、全部およそ半分の分量でやってみました。パスタのゆで時間は 100g で 6分。

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その間にオリーブオイルで「粗びきガーリック」を炒めます。

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もうひと回り小さいフライパンが欲しいかも。

 

そこに厚切りベーコンと茹でたほうれん草を合わせて炒めます。

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タブレットを見ながらの作業は紙の本よりも使いやすかったです。

牛乳だけでもクリーミーに仕上がるか

ここで牛乳 100ml、コンソメ小さじ 1杯を足してひと煮立ち。

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これでもちゃんとクリーミーに仕上がるかな?

 

茹で終えたパスタを加えます。

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パスタとソースを絡ませます。

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火を止めてから溶き卵をかけ、ザックリかき混ぜます。

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なるほど。ここで卵がほどよく半熟な感じになるのですね。

予想以上に手軽だし、おいしいかも

お皿に移し、粉チーズと粗びきコショウを振りかけてできあがり!やはり牛乳だけのせいか「ネットリ感」はあまりないですが、これはこれでアリです。

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立派にできて少し感動!ここに半熟の卵をさらに乗せるのもいいですね。

 

パスタもほどよい硬さで、さらにベーコンとほうれん草も相性バッチリ。

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いやいや、初めてとは思えないおいしさです。

 

もう少しスープも欲しい感じがしたので、後半に調理後のフライパンで牛乳をあたためて加えてみました。

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この辺りは好みの問題でしょうけど、私は気に入りました。

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スープスパゲッティも作れそうです。それとやはり一度は「生クリーク」と「生ニンニク」を使って試したいところです。

それでも十分に合格でしょう!ごちそうさま!!

 

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