久しぶりに東急百貨店地下１階「CAPITAL COFFEE」に訪れてコロンビアの新品種という「セニカフェ ワン」を購入してきました。
「セニカフェ」はコロンビアコーヒーの研究センター名
キャピタルコーヒーのサイトにも紹介がありました。
でも、地域名などの詳細はなく、ちょっと寂しいです。
そこで、もう少し検索すると、こんな情報がありました。
コロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）の研究センター Cenicafé（セニカフェ）は1938年に設立され、素晴らしい科学技術を貢献して、今年で80周年を迎えることとなった。研究農園として始まり、現在は、おそらく最も古く、世界で最も大きいコーヒーの農学研究の中心であります。
そんな「セニカフェ」の名前を冠したコーヒー豆ですから期待できますよね。
「セニカフェ」の場所は「カルダス県チンチナ」
さらに検索すると、さらにズバリの解説がありました。
１年を通じて良質な豆が収穫でき、世界的に有名な“エメラルドマウンテン”も生産しています。“エメラルドマウンテン”とは、コロンビアで最高グレードの選ばれた豆にだけ与えられる称号で、ごくわずかしか流通されていないそうです。その厳しい品質条件のもとで、将来の“エメラルドマウンテン”になり得る期待のコーヒーが生まれました。気候の変動や病気にも強い種類の樹から収穫した「セニカフェワン」です。
研究所の名前である＜セニカフェ＞を冠したこの豆は、今回世界初出荷！ナッツ系のふくよかさと、心地良い甘みが調和した、深みのある味わいが特徴です。
– コーヒー大国コロンビアで、研究から開発まで約20年の歳月をかけた新種のコーヒー「セニカフェワン」、世界初出荷！| 株式会社高島屋
なるほど。「セニカフェ」にさらに「１（ワン）」と名付けたわけですね。
「セニカフェ」がある場所は「カルダス県チンチナ」の様子。
このあたりのようです。
酸味と共に甘みが口に広がるさすがのおいしさ
焙煎はやや浅め。サイズは中くらい。粒ぞろいという感じ。
膨らみは少ないですが、いかにもスペシャリティという上質な香り。
酸味と共に甘みも口に広がり、ふくよかな味わいでおいしいです。
なるほど『将来の“エメラルドマウンテン”になり得る』というだけのことはあります。
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