初めて自分でコーヒー豆から挽いて飲んでいた「珈琲散歩」の「春味ブレンド」がストック切れなので、次のコーヒー豆を買うことにしました。
「スペシャルティコーヒー」に挑戦
今度は、いままで挽いてもらっていた「吉祥寺ブレンド」をコーヒー豆で買おうかな、と「UCCカフェメルカード」アトレ吉祥寺店に立ち寄りました。
すると、ちょうど「ルワンダコーヒー」の取り扱いを始めたということで「フイエマウンテン」という銘柄を試飲させてもらいました。
ちょっと酸味が強い感じもしたのですが、飲みやすくおいしい一杯でした。
「ルワンダ フイエマウンテン」の紹介文には
フローラルな香りと青リンゴのような甘酸っぱいフレーバー
とありましたが、さすがに「青りんご」までは分かりませんが、フルーティーな香り、というのはなんだか分かる気がしました。
そこで今回は「スペシャルティコーヒー」を買ってみようと思ったわけです。
「コーヒーバイブル」によると「スペシャルティコーヒー」のポイントは
生産国においての栽培管理、収穫、選別、品質管理が適正に行われており、欠点豆の混入が少ないこと。
とあります。
ルワンダは現地語で「千の丘の国」
同じく「コーヒーバイブル」では「ルワンダ」のコーヒー豆について
コーヒーはルワンダの輸出売り上げの第一位であり、現地の人にとって最も重要な収入源である。やわらかな柑橘系の酸味と甘み、クリーミーなコクが特徴。
と紹介されていました。
「ルワンダ」は中部アフリカの共和制国家で、赤道から緯度で数度だけ南にあります。西に「コンゴ民主共和国」、北に「ウガンダ」、東に「タンザニア」、南に「ブルンジ」と国境を接しています。
面積は約 2.63万平方km。人口は約 1,210万人（2014年、世銀）で首都はキガリ（kigari）。首都以外は草地で、丘陵に小農場が分布。ルワンダは現地語で「千の丘の国」という意味だそうです。
「珈琲 完全バイブル」の中では「近年注目を集めるアフリカのニュースター」と紹介されています（p.136）。
ルワンダ北西部の標高2000m
今回、2つの「ルワンダコーヒー」で「フイエマウンテン」は試飲させてもらったので、もうひとつの「ルリビリィンゼ（Ruli Birinze）」を買いました。
100g で 972円と、なかなか立派なお値段ですが、とにかく一度、試してみようということです。
コーヒー豆を買ったときに「ルワンダコーヒー」という冊子をもらいました。
「ルワンダ ルリビリィンゼ」の紹介文は以下の通り。
丁寧な精製処理により選ばれし豆
ルワンダ北西部の標高2000mに位置するルリという険しい高地にウォッシングステーションがあります。
ビリィンゼは現地語で「遅い」を意味し、ルリビリィンゼのコーヒーは収穫の終わりの4月下旬に収穫されたものです。
完全完熟のチェリーのみセレクトピッキングし、同日中に比重選別を行い24時間水に浸します。このコーヒーの素晴らしいところは、徹底した手選別により未熟豆などが含まれていないところです。
手間暇かけた管理が生み出す雑味のない素晴らしいフレーバーをお楽しみ下さい。【エリア】ガケンケ
【標高】1700～2000m
【精製】ウォッシュド
【乾燥】天日干し
【カッピングポイント】83.50point
また、味については
ハーブ系の香り、ハニーのような甘さとブドウのような酸味
アロマ：レモングラス、フレーバー：グレープ、酸味：グレープ・レモン、アフターテイスト：ブラウンシュガー・キャラメル
甘さ◆◆◆◆◇
苦味◆◆◇◇◇
酸味◆◆◆◆◇
コク◆◆◆◇◇
とあり、興味津々です。
香りは確かにフルーティー
早速、挽いてみました。
いいかおりです。これだけでも、毎回、挽くことが楽しいです。
つくづく感じますが、撮影でコーヒー豆の違いを表現するのは難しいですね。
確かに甘くフルーティーな香りです。「レモングラス」かどうかは分かりません。しっかりと酸味も感じますが「ブドウのような」のかはどうでしょう？
口に残る後味も甘く、総合的にも、とてもおいしいコーヒーだと思います。
フレンチプレスでの抽出もありかも
では「春味」や「吉祥寺ブレンド」と比べてどうかというと、まだまだ明確に表現できる舌にも鼻にもなっていないようです。
それでも後味も含め、ピュアな味わいを確かに感じることができました。
こうなると「スペシャルティコーヒー」の持っているものをすべて引き出せるという「フレンチプレス」も試してみたくなります。
まだまだ「コーヒー」、いろんな角度から楽しめそうです。
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