「若どりのもも肉」が半分、冷蔵庫に残っていたのですが、前とまったく同じ「チキンソテー」を作るのでは芸がありません。
トマトソースのチキンソテーが食べたい
そのとき「ナポリタン」で半分残った「ホールトマト」を使って「トマトソースがけ」にしたらおいしそうと思いつきました。
早速、レシピを検索すると見事にありました。
ちょうど「ペペロンチーノ」で買った「ニンニク」もあるし、玉ねぎもケチャップもあるので、これで決まりです。
使える調味料も充実してきました
材料はいたってシンプル。これなら、いつでも作れそう。
調味料はケチャップ、酒、みりん、砂糖、コンソメを混ぜ合わせ、オレガノ・バジルがなかったのでパセリで代用しました。
ほかの材料も刻んで、準備完了です。
トマトソース作りは意外と簡単
オリーブオイルでカーリックを炒め
玉ねぎも合わせて炒めます。
そしてホールトマト、調味料を加え、
煮詰めていけばソースは完成。いい感じです。
「ニトスキ」でチキンソテー
コショウーをふって、さらにソースとの絡みを考えて四つにした鶏肉を「ニトスキ」で焼きます。
前回と同様、上からもう一枚のニトスキを重しにしてじっくり焼きました。
こんな感じかな。まだ中まで焼けていません。
そこで蒸し焼きにして
だいぶいい感じ。
ここで裏返してもう一焼き。すでにおいしそうです。
チキンにソースをかけたら完成
煮て、炒めて、焼いて、などが同時にできるようになってきました。だいぶ上達した気分になれます。
チキンにソースをかけて
お肉とソースを馴染ませたらできあがり。
このソースは期待どおりにおいしい
ごはんとスープで林亭「チキン with トマトガーリックソース」定食の完成。
チキンとソースの相性は期待通りで大満足！お肉もプリッとしていて固くなく、ソースの甘味と肉のうまみがちょうどいいです。
玉ねぎの甘さ、ガーリックの香り、トマトソースにケチャップが加わった味が絶妙で、また作りたくなるソースです。
とてもおいしかったです。ごちそうさま。
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