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スキレットで目玉焼き!だけではつまらないので厚切りベーコンエッグにしてみました

2016.03.16

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蓄熱性のあるスキレットで作ると目玉焼きもぜんぜん違う!という話を耳にするので試すことにしました。

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スキレットの目玉焼きにはベーコンが似合う

さすがに目玉焼きだけは寂しいので「ベーコンブロック」を購入。ハムでもよかったのですが、スキレットにはベーコンのほうが似合いそうじゃないですか。

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初めて買いましたが、近所のお店で 321円(税込)。

 

これを厚めに切ってスキレットで焼いてみよう!というわけです。

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熱したスキレットに乗せるだけで、いきなり強烈な香りにノックアウト。

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サラダ油を最初に投入しなくてもいけました。

焼き方はステーキと同じ感じかな

レシピなどは見ずに、とりあえずステーキのときと同じ焼き方でやってみました。

 

まずは強火で 1分焼いて、ひっくり返すとこんな感じ。

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ここに卵を割り入れて30秒ほどで、もう、見た目は完璧です。

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せっかくなので色合いと栄養を考えて、ブロッコリーを乗せてみました。

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そして、もう一枚のニトスキでフタをして 1分ほど蒸し焼き。

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できあがりがこちら。

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思ったほど目玉焼きの上は白くなりませんでした。

ベーコンの塩気と油が目玉焼きとベストマッチ

もやしと小松菜の「具だくさんスープ」も作りました。

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そして、これが林亭の「ベーコンエッグ定食」です。

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そうだ!と思いついて「あらびきコショウ」をかけてみました。

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ベーコンの香りを引き締めて、いっそうの食欲をそそります。

 

ベーコンはほどよく焼けて脂がジューシー。焦げた香りと少しカリッとした食感もまさにベーコン。

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ブロッコリーもほどよく温まっていましたが、最初にベーコンを焼いた段階で投入したほうがよかったです。

 

そして、なんといっても目玉焼きとベーコンの相性たるやたまりません!黄身を絡めたベーコンのおいしさは間違いないです。

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目玉焼きの裏も焼けすぎることなく、スキレットにこびりつくこともなく、最後まで冷めずにベーコンと一緒にいただけました。

これは手軽なのにゴージャス。林亭の定番に決定です。ごちそうさまでした。

 

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