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残った鶏肉とホールトマトを使って「チキンソテーのガーリックトマトソースがけ」に挑戦

2016.04.01

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「若どりのもも肉」が半分、冷蔵庫に残っていたのですが、前とまったく同じ「チキンソテー」を作るのでは芸がありません。

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トマトソースのチキンソテーが食べたい

そのとき「ナポリタン」で半分残った「ホールトマト」を使って「トマトソースがけ」にしたらおいしそうと思いつきました。

 

早速、レシピを検索すると見事にありました。

 

ちょうど「ペペロンチーノ」で買った「ニンニク」もあるし、玉ねぎもケチャップもあるので、これで決まりです。

使える調味料も充実してきました

材料はいたってシンプル。これなら、いつでも作れそう。

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調味料はケチャップ、酒、みりん、砂糖、コンソメを混ぜ合わせ、オレガノ・バジルがなかったのでパセリで代用しました。

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ほかの材料も刻んで、準備完了です。

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トマトソース作りは意外と簡単

オリーブオイルでカーリックを炒め

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玉ねぎも合わせて炒めます。

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そしてホールトマト、調味料を加え、

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煮詰めていけばソースは完成。いい感じです。

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「ニトスキ」でチキンソテー

コショウーをふって、さらにソースとの絡みを考えて四つにした鶏肉を「ニトスキ」で焼きます。

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前回と同様、上からもう一枚のニトスキを重しにしてじっくり焼きました。

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こんな感じかな。まだ中まで焼けていません。

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そこで蒸し焼きにして

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だいぶいい感じ。

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ここで裏返してもう一焼き。すでにおいしそうです。

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チキンにソースをかけたら完成

煮て、炒めて、焼いて、などが同時にできるようになってきました。だいぶ上達した気分になれます。

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チキンにソースをかけて

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お肉とソースを馴染ませたらできあがり。

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このソースは期待どおりにおいしい

ごはんとスープで林亭「チキン with トマトガーリックソース」定食の完成。

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チキンとソースの相性は期待通りで大満足!お肉もプリッとしていて固くなく、ソースの甘味と肉のうまみがちょうどいいです。

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玉ねぎの甘さ、ガーリックの香り、トマトソースにケチャップが加わった味が絶妙で、また作りたくなるソースです。

とてもおいしかったです。ごちそうさま。

 

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