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スキレットで鮭のちゃんちゃん焼き、やってみました

2016.07.19

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前回、「鮭と野菜のカレー蒸し焼き」を作りましたが、味噌で「ちゃんちゃん焼き」になるとアドバイスをいただいたので、早速、やってみました。

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ベースの野菜はあり合わせでいけそう

レシピはこれでいきます。本当、クックパッドって便利。

Cpicon フライパンで鮭のちゃんちゃん焼き by もへほっぺ

 

キャベツはないけど玉ねぎ、ニンジン、モヤシ、なめたけでいきます。

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たまごは一緒に作るスープ用です。

 

調味料は味噌、みりん、酒、しょうゆ、砂糖。

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ミニ計量カップ」が役に立っています。

野菜を炒めて鮭を焼いて、蒸してできあがり

バターで玉ねぎ、ニンジン、もやしを炒めて、

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なめたけも加えて炒め、真ん中を空けて鮭を乗せ、

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しばらく焼いたら調味料をかけ、ふたを閉めて蒸し焼き。

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いい感じでできてきました。

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途中でひっくり返して蒸したあと、最後に一焼き。

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そのままいただけるスキレットは便利

コショウを振ったら、そのまま食卓へ。

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野菜はかなりしんなりしています。

 

これで林亭「ちゃんちゃん焼き定食」の完成。

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鮭もいい感じで焼けています。

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そのまま焼いても、野菜と一緒に蒸しても、鮭の切り身、手軽でいいです。

 

いつも豚肉でマンネリ化しつつあった「野菜炒め」のバリエーションが増えた感じで嬉しいです。ごちそうさまでした。

 

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