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市販の「から揚げ粉」で「鶏の唐揚げ」に再挑戦

2016.08.19

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前回の「鶏の唐揚げ」作りは「粉」をケチって衣が薄くなってしまいました。

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日清の「から揚げ粉」を買ってみました

そんなとき、スーパーで「若どりももから揚げ用(195g)」が半額になっていたので「鶏の唐揚げ」に再挑戦することにしました。

2016-08-13 12.29.44

 

そして今回はどれくらいの「粉」を使えばいい感じになるか体感するために日清の「から揚げ粉(138円)」を買ってきました。

2016-08-13 12.29.33

 

鶏もも肉4枚分(約1kg)で 100g とのことなので、肉100g 当たり粉 10g という計算になります。

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今回は 200g のお肉なので、粉は 20g でいきます。

「から揚げ粉」をまぶしてみました

「から揚げ粉」を 20g をきちんと計りました。

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「粉」と「肉」をビニール袋に入れてまぶします。

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結構、隙間なく「粉」が行き渡ります。なるほど。こんな感じですね。

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15cm ニトスキに油 5mm で十分

15cm ニトスキで 200g のお肉はピッタリ。お肉で油のかさが増すので 5mm でよさそうです。

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片方が揚がったらひっくり返します。焼け色がいい感じです。

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まんべんなくひっくり返して、全体的に揚がってできあがり。

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炊き立てごはんと「鶏から」の相性は抜群

ごはんは精米したての炊き立て「どまんなか」です。

 

「鶏から」にキャベツの甘酢がけを添え、林亭「鶏のから揚げ定食」が完成。

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「鶏から」はいかにもの味に仕上がっています。さすが「から揚げ粉」!

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ごはんとの相性もバッチリ。文句なしです。

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次回、片栗粉を使うときでも、100g あたり 10g を計って作りたいと思います。

おいしかったです。ごちそうさまでした。

 

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